10. 표고버섯 선별 및 출하

표고버섯을 키우는 것만큼 힘든 작업은 표고버섯 선별하는 것입니다.

가장 중요한 방법은 
같은 크기, 같은 색상, 같은 모양으로 분류하는 것입니다.

맛과 영양은 같은데 상품성을 좋게 하려면 엄청 신경써서 분류해야합니다.